Soto Kesawan Medan Dengan Toping Udang

Scriptux.com – Dengan hanya melihat banyaknya varian soto saja kita bisa tahu betapa kayanya ragam kuliner nusantara. Di Medan, Sumatera Utara, ada satu gagrak soto yang sangat unik dan sulit dijumpai di tempat lain, yakni soto udang. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan bahan baku daging sapi atau ayam, Soto Medan yang satu ini menggunakan udang sebagai isiannya.

Soto di rumah makan ini terbilang unik. Alasannya soto ini beda tidak memakan ayam ataupun daging sapi, melainkan memakai udang pada sajiannya, dan hal tersebut merupakan hal yang mungkin tidak kamu temui di jenis soto-soto yang lainnya. Udang yang dipakai merupakan udang gala yang ukurannya relatif besar. Udang ini digoreng terlebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah soto.

Walau menu “jempolannya” adalah soto udang, tapi rumah makan ini juga menyediakan berbagai maca menu soto yang lainnya dengan menggunakan daging sapi serta ayam. Apabila kamu ingin mencicipi semua jenis soto tersebut, kamu bisa juga membeli soto kombiasi yang nantinya akan dicampur dengan soto udang, soto daging sapi atau pun ayam.

Soto Udang Kesawan menggunakan bahan baku udang galah segar dengan ukuran cukup besar. Udang diambil kaldunya dan kemudian digoreng untuk nantinya dijadikan isian soto. Udang dibiarkan utuh (tidak dipotong-potong kecil) namun sudah dibersihkan dari kulit dan kepalanya. Kuah soto terbuat dari perpaduan santan, kaldu udang, dan racikan bumbu kari yang aromanya sedap. Kuah santannya tak terlalu kental, tapi bisa menghadirkan rasa gurih dan aroma yang memikat. Tempat ini buka setiap harinya mulai dari jam 8 pagi sampai 3 sore.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *