Jenang Jaket Mersi Purwokerto

Scriptux.com – Salah satu makanan khas dari Purwokerto yakni Jenang Jaket Mersi Purwokerto. Salah satu makanan khas tradisional Kabupaten Banyumas yang sangat spesifik dan sulit ditemukan di kota lain di Indonesia.

Makanan atau panganan ini dapat dikonsumsi sebagai makanan kecil, sebagai hidangan dalam suatu hajatan, dan acara-acara tertentu. Juga sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Purwokerto.

Bila ada warga Banyumas dan sekitarnya sedang hajatan baik acara resepsi mantenan, sunatan, ataupun syukuran, Jenang Jaket Mersi ini selalu menjadi makanan wajib yang harus ada. Bahkan ada semacam kesepakatan yang sudah turun-temurun, bahwa acara hajatan belum “afdol” apabila tidak menghidangkan jenang jaket.

Jenang Jaket Mersi merupakan makanan khas yang berbahan baku utama tepung ketan, gula merah dan santan kelapa yang diolah sedemikian rupa melalui proses yang cukup panjang menjadi jenang.

Selain itu digunakan bahan tambahan berupa vanili, dan wijen untuk mendapatkan rasa yang khas dan special. Tidak heran jika jenang jaket memiliki rasa yang khas. Selain empuk dan rasa manisnya yang pas, jenang jaket berorama wangi manggar atau kembang kelapa, karena gula jawa yang digunakan sebagai pemanis terbuat dari deresan kelapa.

Makanan khas ini dinamakan “Jenang Jaket”, ternyata nama tersebut diambil dari kependekan bahan baku utamanya yaitu tepung beras ketan asli. Memang dalam proses pembuatannya, tepung beras ketan yang digunakan haruslah yang asli dan berkualitas bagus tanpa adanya campuran dari tepung beras yang lain apalagi tepung terigu.

Dari bahan ketan asli yang diolah menjadi jenang ini, maka untuk memudahkan diberi nama “Jenang Jaket”, yang merupakan kepanjangan dari Jenang Ketan Asli. Sedangkan nama Mersi diambilkan dari tempat pembuatan jenang yang ada di Kelurahan Mersi, Purwokerto.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *